Gan rīsi, gan kvieši ir labības grupas locekļi, un abu zinātniskie nosaukumi ir kvieši (Triticum spp.) un rīsi (Oryza sativa). Rīsiem un kviešiem ir dažādas maņu un uzturvērtības īpašības, un tie veic dažādas funkcijas cilvēka organismā. Šajā rakstā mēs pārbaudām atšķirības starp rīsiem un kviešiem.

Kas ir rīsi?

Rīsi ir daļa no Oryza sativa zāles. Rīsi galvenokārt ir graudi, ko plaši patērē visas pasaules iedzīvotāji. Tā ir trešā lielākā lauksaimniecības preču ražošana pasaulē. Cukurniedres un kukurūza ir pasaulē pirmās un otrās lielākās lauksaimniecības preču globālās ražotnes. Pastāvīgs daudzums rīsu tiek ražots lietošanai pārtikā, un šie graudi satur nepieciešamo uzturvielu un kaloriju daudzumu, kas ir būtiski cilvēka veselībai. kas veido vairāk nekā vienu piekto daļu no visām cilvēku patērētajām kalorijām visā pasaulē. Rīsus galvenokārt audzē Dienvidaustrumāzijas un Āfrikas valstu reģionos . Rīsi galvenokārt ir uztura graudi, un tos izmanto kā galveno uzturu. Rīsi ir bagāts ogļhidrātu avots cilvēku organismā. Rīsi ir bagātākais cietes avots, kā arī B9 vitamīna folijskābes un folātu formas. Rīsi satur visas cilvēka veselībai labvēlīgās minerālvielas, piemēram, cinku, dzelzi, varu, kalciju, kāliju, magniju un mangānu, kā arī E vitamīnu.

Rīsus var iedalīt trīs veidos atkarībā no kodola lieluma: garengraudu rīsi, vidēji graudu rīsi un īsgraudu rīsi. Rupjie rīsi, brūnie rīsi un baltie rīsi ir trīs, kuros tie ir sadalīti atkarībā no izmantotā malšanas stila. Zema kaloriju, zemu ogļhidrātu un zemu tauku satura shēmas gūst labumu no rīsiem.

Kas ir Kvieši?

Kvieši ir labības graudu loceklis. Kvieši ir viena no senākajām un svarīgākajām labības kultūrām. Kvieši ir otra svarīgākā labības kultūra Indijā pēc rīsiem un kukurūzas. Kvieši ir pazīstami arī kā Triticum aestivum. Pasaulē kvieši ir galvenais olbaltumvielu avots cilvēku uzturā un satur lielāku olbaltumvielu daudzumu, salīdzinot ar citiem graudaugiem, piemēram, kukurūzu vai rīsiem. Kvieši galvenokārt ir pārtika, ko izmanto daudzu produktu ražošanai

Kvieši ir būtiski pārtikas graudi visā pasaulē, kas nodrošina cilvēkiem enerģiju un uzturvielas. Tas sastāv tikai no 11% ūdens, kā arī no B1 vitamīna, B2 vitamīna, B5 vitamīna un B6 vitamīna. Kvieši sastāv no vienas vai vairākām neaizvietojamām aminoskābēm, piemēram, triptofāna un histidīna. Kviešus var iedalīt sešos veidos, galvenokārt cietā sarkanā ziema, cietā sarkanā pavasaris, mīkstā sarkanā ziema, mīkstā baltā, cietā baltā un cietā. Atkarībā no ģenētiskajām iezīmēm kviešus var iedalīt trīs veidos: diploīdā, tetraploīdā un heksaploīdā.

Līdzības starp rīsiem un kviešiem

• Abas tiek izmantotas kā pārtika cilvēka ikdienas uzturā, un abas nodrošina enerģiju ikdienas darbību veikšanai.
• Abi šie graudi pieder Poaceae ģimenei.
• Abi ir ogļhidrātu, cietes un olbaltumvielu avots

Atšķirība starp rīsiem un kviešiem

Bieži uzdotie jautājumi par rīsiem un kviešiem

Q1: Kurā ir vairāk treknu kviešu vai rīsu?

Atbilde:

Gan rīsi, gan kvieši ir graudaugi, kas satur arī līdzīgu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu. Kviešu miltos ir 69,4 grami ogļhidrātu, 12,1 grami olbaltumvielu un 1,7 grami lipīdu uz 100 gramiem. Savukārt 100 gramos rīsu ir 0,5 grami tauku, 6,8 grami olbaltumvielu un 78,2 grami ogļhidrātu.

Q2: Kāda ir atšķirība starp rīsiem un kviešiem?

Atbilde:

Rīsi un kvieši ir divas profesionālākākās kultūras, kas nodrošina pārtiku vairāk nekā 90% pasaules iedzīvotāju. Tie tika pieradināti dažādos klimatiskajos apstākļos un ļoti atšķirīgi to augšanas apstākļos: rīsi ir vasaras kultūra, bet kvieši ir ziemāju kultūra.

Q3: Kurus graudus cilvēki ēd vairāk rīsu vai kviešu?

Atbilde:

Atbilstoši cilvēka prasībām 80% cilvēku savā parastajā uzturā izmanto kviešus, jo tie nodrošina vairāk enerģijas un uztur to, lai samazinātu tieksmi pēc ēdiena.

Q4: Kurus graudus ir vieglāk sagremot rīsus vai kviešus?

Atbilde:

Rīsu graudi ir vieglāk sagremojami, jo tie satur cieti. Salīdzinot ar rīsiem, Roti gremošanas process notiek lēni. lēnā sagremošanas procesa dēļ kviešu milti saglabā cilvēka sāta sajūtu ilgāku laiku.