Kas ir zemesrieksts?

Zemesrieksts ir plaši kultivēts pākšaugs, ko galvenokārt audzē eļļas bagāto sēklu dēļ. Zemesrieksti pieder pie Fabaceae dzimta . Kultūras dzimtene ir Dienvidamerika, bet tagad to audzē daudzās pasaules daļās, tostarp Āfrikā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Šajā ziņojumā mēs apspriedīsim zemesriekstu vēsturi, audzēšanu, uzturvērtību un iespējamos ieguvumus veselībai.

i) Vēsture

Zemesriekstiem ir sena audzēšanas un patēriņa vēsture, kas aizsākās pirmskolumba laikmetā Dienvidamerikā. Šo kultūru Āfrikā ieveda portugāļu tirgotāji 16. gadsimtā un kopš tā laika ir kļuvusi par svarīgu kultūru kontinentā. Zemesrieksti tagad tiek plaši kultivēti daudzās pasaules daļās, un Ķīna un Indija ir lielākie ražotāji.

ii) Audzēšana

Zemesrieksts ir izturīga kultūra, kas var augt dažādās augsnēs, taču tās audzēšanai vislabāk tiek uzskatītas labi drenētas smilšmāla augsnes. Kultūru parasti stāda pavasarī, un tās nogatavošanās ilgst apmēram četrus mēnešus. Zemesrieksts ir pākšaugs, kas nozīmē, ka tas var piesaistīt slāpekli augsnē, kas var palīdzēt uzlabot augsnes auglību. Kultūru parasti rotē ar citām kultūrām, lai uzlabotu augsnes veselību.

iii) lietojumi

Zemesrieksti tiek izmantoti dažādi, tostarp kā pārtikas kultūra, eļļas sēklu kultūra un rūpnieciskā kultūra. Sēklas var grauzdēt un ēst kā uzkodu vai izmantot zemesriekstu sviesta un citu pārtikas produktu pagatavošanai. Zemesriekstu eļļa tiek izmantota ēdiena gatavošanai, kā arī ziepju, kosmētikas un citu rūpniecisko produktu ražošanā. Kultūru izmanto arī kā dzīvnieku barību, un pārpalikušo augu materiālu var izmantot kā mulču vai mēslojumu.

iv) Uzturvērtība

Zemesrieksti ir labs olbaltumvielu, šķiedrvielu un veselīgu tauku avots. Sēklas satur vitamīnus un minerālvielas, tostarp E vitamīnu, magniju un kāliju. Zemesrieksti satur arī antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt organismu no oksidatīvā stresa un iekaisuma. Tomēr zemesriekstos ir arī daudz kaloriju, tāpēc to vajadzētu lietot ar mēru.

daļēja diferenciācija lateksā

v) Veselības ieguvumi

konvertēt virknes datumu

Zemesrieksti ir saistīti ar dažādiem iespējamiem ieguvumiem veselībai. Piemēram, zemesriekstu augstais olbaltumvielu saturs var palīdzēt veidot un atjaunot muskuļu audus, savukārt šķiedrvielu saturs var veicināt gremošanas veselību. Zemesriekstu eļļa ir saistīta arī ar zemāku sirds slimību risku, jo tā satur veselīgus taukus, kas var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni. Turklāt ir pierādīts, ka zemesriekstiem piemīt pretiekaisuma īpašības, kas palīdz samazināt hronisku slimību risku.

Kas ir zemesrieksts?

Zemesrieksti ir pākšaugu kultūra, kas tiek plaši kultivēta visā pasaulē, pateicoties ēdamajām sēklām, kuras izmanto plašā kulinārijas klāstā, tostarp cepamās eļļas, sviestā, uzkodās un konditorejas izstrādājumos. Mēs apspriedīsim dažādas apakštēmas, kas saistītas ar zemesriekstu augu, tostarp tās vēsturi, audzēšanu, uzturvērtību un lietojumu.

i) Audzēšana

Zemesriekstus audzē siltā klimatā, parasti smilšainās augsnēs ar labu drenāžu. Tie tiek stādīti rindās, un, lai tie augtu, ir nepieciešams mērens nokrišņu daudzums un daudz saules. Augs ir pašapputes, un sēklas attīstās pazemē, padarot tās mazāk uzņēmīgas pret kaitēkļiem un slimībām. Pēc ražas novākšanas pākstis izžāvē, izņem sēklas un apstrādā dažādām vajadzībām. Neskatoties uz izaicinājumiem, zemesrieksti joprojām ir svarīga kultūra lauksaimniekiem visā pasaulē. Amerikas Savienotajās Valstīs zemesrieksti galvenokārt tiek audzēti dienvidaustrumu štatos, tostarp Džordžijā, Alabamā un Floridā. Amerikas Savienotās Valstis ir arī liela zemesriekstu eksportētāja, piegādājot tos uz pasaules valstīm. Papildus Amerikas Savienotajām Valstīm zemesrieksti tiek audzēti daudzās citās valstīs, tostarp Ķīnā, Indijā un Nigērijā.

ii) Uzturvērtība

Zemesrieksti ir lielisks olbaltumvielu, veselīgu tauku, vitamīnu un minerālvielu avots. Tie ir bagāti ar mononepiesātinātajiem un polinepiesātinātajiem taukiem, kas ir noderīgi sirds veselībai. Tie satur arī lielu daudzumu E vitamīna, kas darbojas kā antioksidants un palīdz aizsargāt organismu pret oksidatīvo stresu. Turklāt zemesrieksti ir labs B vitamīnu avots, tostarp niacīns, kas ir vitāli svarīgs enerģijas metabolismam, un folāts, kas ir būtisks pareizai augļa attīstībai.

iii) lietojumi

Viens no visizplatītākajiem zemesriekstu izmantošanas veidiem ir zemesriekstu sviesta pagatavošana, kas ir populārs sviestmaizes, krekeri un maizes izstrādājumi. Zemesriekstus parasti izmanto arī uzkodās, piemēram, grauzdētos zemesriekstos, vārītos zemesriekstos un trauslos zemesriekstos. Turklāt tos izmanto cepamās eļļās un kā aromatizētāju dažādos ēdienos, tostarp Āfrikas un Āzijas virtuvēs.

Atšķirība starp zemesriekstu un zemesriekstu

Zemesrieksti un zemesrieksti ir divi termini, ko bieži lieto savstarpēji aizstājot, lai apzīmētu vienu un to pašu pākšaugu, taču tie atšķiras botāniskā, kulinārijas un kultūras kontekstā. Mēs izpētīsim atšķirības starp zemesriekstiem un zemesriekstiem, tostarp to zinātnisko klasifikāciju, morfoloģiju, audzēšanu, uzturvērtību un lietojumu.

1. Zinātniskā klasifikācija

Zemesrieksts, kas pazīstams arī kā zemesrieksts, pieder pie Fabaceae dzimta, Faboideae apakšdzimta, Aeschynomeneae cilts, un Arachis ģints. Ir vairākas zemesriekstu sugas. Savukārt zemesrieksts ir pākšaugu sugu izplatīts nosaukums Arachis hypogaea , kas arī ir Fabaceae dzimtas pārstāvis. Citiem vārdiem sakot, zemesrieksts ir arī zemesriekstu veids vai zemesriekstu bērnu augs, ko plaši audzē tā ēdamo sēklu dēļ.

kā pārdēvēt direktoriju Linux

2. Derīguma termiņš

Zemesriekstiem ir ilgāks glabāšanas laiks, jo tam ir ārējais slānis, kas aizsargā iekšējās sēklas, turpretim zemesriekstiem ir nedaudz īsāks glabāšanas laiks, jo tiem nav ārējā slāņa kā aizsargslāņa, kas ievērojami palielina iespēju saplēst no ārpuses.

3. Uzglabāšana

Zemesriekstus var uzglabāt un pārdot kā produktu bez ārējā iepakojuma, savukārt zemesrieksti tiek pārdoti ar ārējo iepakojumu galvenokārt paciņās.

4. Morfoloģija

Zemesriekstiem un zemesriekstiem ir līdzīga augu struktūra, taču to morfoloģijai ir dažas atšķirības. Zemesrieksts ir noliekts, zālaugu augs, kas izaug līdz 50 cm augstumā un ar mainīgām lapām, dzelteniem ziediem un pazemes pākstīm. Pākstis satur divas līdz četras sēklas, kas ir ovālas formas, gludas un pārklātas ar sarkanbrūnu vai dzeltenbrūnu mizu. Turpretim zemesrieksts ir mazs krūms, kas var izaugt līdz 50 cm garš, un tam ir saliktas lapas, dzelteni ziedi un virszemes pākstis. Pākstis ir piestiprinātas pie kāta un satur vienu līdz četras sēklas, kas ir ovālas, grumbainas un pārklātas ar gaiši brūnu mizu.

5. Audzēšana

Zemesrieksti un zemesrieksti tiek plaši audzēti tropu un subtropu reģionos, īpaši Āfrikā, Āzijā un Dienvidamerikā. Zemesrieksti ir arī izturīgāki pret sausumu un var augt plašākā augsnes tipu diapazonā nekā zemesrieksti, un tiem ir labāka izturība pret vietām, kur ir nosliece uz ūdeni. Tomēr zemesrieksti parasti tiek audzēti laukos vai dārzos, savukārt zemesrieksti bieži tiek audzēti paaugstinātās gultās vai mazos traukos.

6. Uzturvērtība

Zemesrieksti un zemesrieksti ir uzturvielām bagāti pārtikas produkti, kas nodrošina virkni vitamīnu, minerālvielu un veselīgu tauku. Tie ir labi olbaltumvielu, šķiedrvielu, folātu, E vitamīna, magnija un cinka avoti. Tomēr ir dažas atšķirības to uzturvērtības profilos. Zemesrieksti satur vairāk mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku, savukārt zemesriekstos ir vairāk piesātināto tauku. Zemesrieksti ir arī bagātāki ar E vitamīnu, folātu un minerālvielām, piemēram, varu un mangānu, savukārt zemesriekstos ir vairāk B3 vitamīna un fosfora.

7. Lietojumi

Zemesriekstiem un zemesriekstiem ir līdzīgi kulinārijas pielietojumi, taču tos izmanto arī dažādos kultūras kontekstos. Zemesriekstus var grauzdēt, vārīt, cept vai samalt pastu, lai pagatavotu dažādus ēdienus, piemēram, zemesriekstu sviestu un satay mērci. Tos izmanto arī kā uzkodas un garšas sastāvdaļas konditorejas un maizes izstrādājumos. Zemesrieksti dažās kultūrās tiek izmantoti kā rituāls vai ceremonijas ēdiens un tiek izmantoti zemesriekstu zupas pagatavošanai, savukārt zemesrieksti ir saistīti ar amerikāņu virtuvi un uzkodu kultūru.

10 no 1 miljona

Ir arī vērts atzīmēt, ka zemesriekstiem un zemesriekstiem ir atšķirīgas alergēnas īpašības. Zemesriekstu alerģija ir viena no visizplatītākajām pārtikas alerģijām, kas skar aptuveni 1-2% iedzīvotāju. Alerģiska reakcija uz zemesriekstiem var būt no viegliem simptomiem, piemēram, nātreni un niezi, līdz smagiem simptomiem, piemēram, anafilaksi, kas var būt dzīvībai bīstama. Turpretim zemesriekstu alerģija ir salīdzinoši reta parādība, taču tā joprojām var izraisīt alerģiskas reakcijas dažiem cilvēkiem, īpaši tiem, kuriem ir alerģija arī pret citiem pākšaugiem.

Attiecībā uz ietekmi uz vidi zemesriekstiem un zemesriekstiem var būt pozitīva un negatīva ietekme atkarībā no to audzēšanas prakses. No vienas puses, tās ir salīdzinoši zemas izejvielas, kas var uzlabot augsnes veselību, novērst eroziju un samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas salīdzinājumā ar intensīvākām kultūrām, piemēram, kukurūzu vai soju. No otras puses, tie var arī veicināt mežu izciršanu, ūdens izsīkšanu un pesticīdu lietošanu, ja tos audzē monokultūrā vai ar neilgtspējīgām metodēm.

Kopumā izpratne par atšķirību starp zemesriekstiem un zemesriekstiem var palīdzēt mums novērtēt mūsu pārtikas sistēmas daudzveidību un sarežģītību un izdarīt apzinātu izvēli par mūsu uzturu, veselību un vidi. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties uzkodas ar zemesriekstiem vai gatavot ar zemesriekstiem, ir svarīgi izbaudīt to unikālo garšu, tekstūru un kultūras nozīmi, vienlaikus ņemot vērā to ietekmi uz mūsu planētu un mūsu veselību.

Secinājums

Zemesrieksti un zemesrieksti ir divi cieši saistīti pākšaugi, kas atšķiras pēc to zinātniskās klasifikācijas, morfoloģijas, audzēšanas, uzturvērtības un lietojuma. Lai gan tie bieži tiek lietoti kā sinonīmi parastajā valodā, ir svarīgi saprast to atšķirīgās īpašības un kontekstu, lai novērtētu to kulinārijas un kultūras nozīmi.